Los Aceites de oliva de Cataluña / [coordinación: Josep Boatella y Jesús Contreras]. Barcelona : Generalitat de Catalunya, Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural, 2008
Contribució al coneixement i reconeixement dels olis d'oliva de Catalunya i delseu entorn, des d'una perspectiva agronòmica, de producció i elaboració gastronòmica, nutricional, paisatgística i patrimonial. S'adreça tant als professionals del sector -productors, elaboradors, comercialitzadors- com als especialistes de la salut, gastrònoms i consumidors en general.
24 de maig 2011
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada