| Ferré
Mauri, Rosita La
Cuina del Delta de l'Ebre : els receptaris de la Fonda de la Parra o el Cafè de
l'Alguacila de Camarles i de la Torre de la Granadella / Rosita Ferré Mauri,
Jordi Tresserras Juan
Tossa
de Mar : Alampla Editorial, novembre de 2024 Aquest llibre és un homenatge a la cuina del delta de
l'Ebre. Un recorregut per les receptes, algunes més que centenàries, i per la
història de les persones que hi ha darrere, especialment coquesses, cuineres i
guisanes com Irene Blanch del Cafè de l'Algutila o Fonda la Parra de Camarles, Paula
Pino i la seva néta Cinta Curt de la Torre de la Granadella de la família de
Lleó, Neus Escandello de la Finca de la Granadella de la família Albacar, o
Cinta Buera de l'Hostalet de la Mosca, al Camí de Tortosa al Perelló pel Coll
d'Alba, al límit amb Camarles
|
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada